ክሎሬላ ከፍተኛ ጥራት ያለው፣ አረንጓዴ፣ ገንቢ ምግብ ነው። ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ከአንዳንድ ዋና ዋና ምግቦች እንኳን ይበልጣል። በፕሮቲን የበለፀገ፣ በስብ፣ በስኳር እና በካሎሪ ዝቅተኛ ሲሆን በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው። በተጨማሪም አንዳንድ ልዩ የጤና እና የጤንነት ጥቅሞች አሉት. ስለዚህ፣ ክሎሬላ ለምግብ ተጨማሪዎች እና ለጤና ማሟያዎች ከፍተኛ ጥራት ያለው{{5}የጤና እና የጤንነት ምንጭ ነው።
ፕሮቲን እና አሚኖ አሲዶች
ክሎሬላ በፕሮቲን የበለፀገ ነው፣ ነገር ግን የአመጋገብ መገለጫው እንደ አልጌ ዝርያ፣ የግብርና ዘዴ እና የባህል መካከለኛ ይለያያል። ክሎሬላ በፕሮቲን የበለፀገ ነው እና በአሚኖ አሲዶች አቅራቢያ{1}መደበኛ ሬሾዎች አሉት፣የሰዎችን እና የእንስሳትን የእድገት ፍላጎቶች ሙሉ በሙሉ ያሟላል። እጅግ በጣም ጥሩ ነጠላ{3}የሕዋስ ፕሮቲን ምንጭ ነው እና በምግብ ኢንደስትሪ ውስጥ እንደ ምግብ ማሟያነት ሊያገለግል ይችላል። ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ በአሚኖ አሲድ ማሟያ አማካኝነት የአመጋገብ እሴቱን የበለጠ ለማሳደግ ከሜቲዮኒን, ሳይስቲን እና ትሮኦኒን ጋር መቀላቀል አለበት.
ፖሊሶካካርዴስ
ፖሊሶካካርዴድ በእንስሳት ሴል ሽፋን፣ በእጽዋት ሴል ግድግዳዎች እና በማይክሮባላዊ ሴል ግድግዳዎች ውስጥ በሰፊው የሚገኙ ባዮማክሮሞለኪውሎች ናቸው። ከአራቱ አስፈላጊ የህይወት ግንባታዎች አንዱ ናቸው። ክሎሬላ ፖሊሲካካርዴስ በሽታ የመከላከል አቅምን የማጎልበት ችሎታ አላቸው. በክሎሬላ ውስጥ ያለው የዚህ ንጥረ ነገር ልዩ ባህሪያት በጤና እንክብካቤ መስክ ውስጥ እንዲተገበር ምክንያት ሆኗል. ክሎሬላ በሙቅ ውሃ፣ ከፕሮቲን የተዳከመ እና ኢታኖል በመዝነቡ ድፍድፍ glycoprotein ለማግኘት ይወጣል። ከዚያም ጥሬው glycoprotein በሴፋዴክስ-75 ክሮማቶግራፊ ይጸዳል. ከ monosaccharide ስብጥር ጋር ማነፃፀር ክሎሬላ ግላይኮፕሮቲን በዋነኝነት ግሉኮስ ፣ ጋላክቶስ እና ራምኖዝ ይይዛል ፣ በ 7.3: 1.97: 1 ጥምርታ። አነስተኛ መጠን ያላቸው አረቢኖዝ፣ xylose እና mannose ይገኛሉ። ይሁን እንጂ, monosaccharides መካከል ስብጥር የማውጣት ላይ በመመስረት ይለያያል.
ቅባት አሲዶች
የስብ ዋና ተግባራት ባዮሎጂካል ሽፋኖችን መፍጠር፣ ጉልበት መስጠት እና ለስብ{0}የሚሟሟ ንጥረ ነገሮች እንደ ማጓጓዣ መስራት ናቸው። ኤፒዲሚዮሎጂያዊ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ከፍተኛ መጠን ያለው ያልተሟላ ቅባት አሲድ መውሰድ ለጤና ጠቃሚ ነው. በአሁኑ ጊዜ, በጣም ተወካይ unsaturated fatty acid arachidonic አሲድ ነው, ይህም እንደ linoleic አሲድ እና linolenic አሲድ እንደ አስፈላጊ የሰባ አሲዶች ሊሰራ ይችላል. የደም ግፊትን እና ቅባቶችን በመቀነስ እና አተሮስስክሌሮሲስን በመዋጋት ላይ ያሉ የፊዚዮሎጂ እንቅስቃሴዎች አሉት. ስለ heterotrophic pyrenoid ክሎሬላ የተመጣጠነ ምግብ ትንተና ያልተሟላ የሰባ አሲዶች ከፍተኛ መጠን ያለው 77.24% ይይዛሉ ፣ የሰንሰለት ርዝመታቸው በC16 እና C18 መካከል ነው። አስፈላጊው ፋቲ አሲድ ሊኖሌይክ አሲድ እና {{8}ሊኖሌኒክ አሲድ 47.17% እና 13.03% ይሸፍናሉ፣ ይህም በሌሎች ምግቦች ውስጥ ብርቅ ነው። ስለዚህ በክሎሬላ ውስጥ ያሉት እነዚህ የአመጋገብ አካላት ልዩ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣሉ። በተጨማሪም የክሎሬላ ስብ ይዘት ከፕሮቲን ይዘቱ ጋር ሲወዳደር በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ ነው፣ ይህም እንደ ከፍተኛ{13}}ፕሮቲን፣ ዝቅተኛ{14}}ቅባት ምግብ እንዲሆን ያደርገዋል።
ሌሎች ጥቅሞች
ክሎሬላ በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው{0} ግራም የክሎሬላ ዱቄት በግምት ከ1 ኪሎ ግራም ተራ አትክልቶች ጋር ተመሳሳይ መጠን ያለው ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይይዛል።
